ananベトナムクッキングクラブ2月号　果物のシントージュース

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■ベトナム語表記による料理名説明
Sinh tố(シン・トー)シントージュース、ビタミン
Trái cây(チャイ・カイ)果物

■料理概要
　シントージュースはパパイヤ、苺、マンゴーなどの果物の他、トマトやタロイモなどの野菜でも作るフレッシュジュースです。シントーはベトナム語で「ビタミン」という意味もあり、その名の通り暑い日々を過ごすのにビタミン補給がたっぷりできる飲み物です。今回ご紹介するのは苺とヨーグルトのシントージュースとパパイヤのシントージュース。果物は1種類だけでなく、2～3種類合わせて混ぜることもあります。ミキサーがあれば簡単に作れるので、お好みの果物で作ってみてはいかがでしょうか。

■果物のシントージュース／グラス1杯分

[苺とヨーグルトのシントージュース]

苺

50g

ヨーグルト(半凍りにする)

１/2カップ

砂糖

大さじ1

生クリーム

大さじ2

コンデンスミルク

大さじ1/2

かき氷

1カップ

[パパイヤのシントージュース]

パパイヤ(果肉のみ)

100g

ライム果汁(レモン果汁)

小さじ1

砂糖

大さじ1

コンデンスミルク

大さじ1

かき氷

1カップ

【ポイント】
・シントージュースには色々な果物が使われますが、サワーアップル(マン・カウ・シエム)やアボカド、パパイヤ、マンゴーなどが向いています。

・甘さは好みで調節してください。

・氷は、かき氷もしくはクラッシュアイスがおすすめです。製氷皿の氷をそのまま使うと、ミキサーではなかなか砕けないことがあります。

1) 苺のへたをとり、洗って水気を切り、小さく切る。

2) 苺、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、コンデンスミルクをミキサーに入れる。

3) ミキサーのスイッチを入れ、きめ細かくなるまで回す。

4) 氷を入れ、全てがほどよく混ざったらできあがり。

5) グラスに注ぎ、ストロー・スプーンをあわせ苺を飾る。

※教室での講習レシピとは異なります。

■情報提供：OVERLAND CLUB　http://www.overlandclub.jp/
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