 |
 |
 |
 |
 |
|
Ruốc
[ズオック]
10.000VND/1皿
本来は豚肉から作るふりかけ。こちらでは、きのこを中心に調理している。温かいご飯と一緒にどうぞ。
|
Tôm bao bôt
[トム バオ ボット]
40.000VND/1皿
小麦粉・芋粉を使用し、海老さながらのもどき海老天ぷら。ベトナム醤油を付けてどうぞ。
|
Bò cuốn lá lốt
[ボー クオン ラー ロット]
15.000VND/1皿
本来は牛肉をロットリーフで包んで焼いたものだが、こちらでは中身の具に、豆腐ときのこを使用している。
|
Nem rán
[ネム ザン]
12.000VND/1皿
肉・魚を使っていない揚げ春巻き。豆腐、大根、人参、きくらげなど野菜が豊富。
|
Nem cuốn
[ネム クオン]
9.000VND/1皿
肉・魚を使っていない生春巻き。中身は豆腐、きのこ、ジャガイモなど。
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
Gỏi cuốn tôm thịt
[ゴーイ クオン トム ティット]
9.000VND/1皿
もどき海老、豚肉が入った生春巻き。見た目にも美しい一品。さっぱりしているので、何本でも食べられそう。
|
Đậu Nàng Tấm
[ダウ ナン タム]
20.000VND/1皿
豆腐・きのこ類をベジタリアン調味料で味付け。上にはきのこで作ったふりかけが掛けられている。このレストランの名物料理。
|
Óc đậu chiên giòn
[オック ダウ チエン ゾン]
18.000VND/1皿
とうもろこし粉と豆乳を混ぜて、油で揚げたもの。中身はクリーミーで、グラタンコロッケのよう。
|
Gà quay sốt nấm
[ガー クアイ ソット ナム]
60.000VND/1皿
大豆を主原料として作ったもどき鶏肉をローストし、きのこソースで味付けしたもの。本物さながらの見た目と歯ごたえ。
|
Chả quế
[チャー クエー]
12.000VND/1皿
本来は豚肉で作る揚げソーセージのようなもの。こちらでは、大豆をベースに作っている。シナモンの香りと本物さながらの歯ごたえが味わえる。
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
Thịt xiên nướng
[ティット シエン ヌオン]
12.000VND/1皿
牛肉の串焼きを模した一品。主に大豆を使用して作られている。グリルされた香ばしい香りを楽しめる。
|
Viên tuyết hoa
[ビエン トゥヤェット ホア]
18.000VND/1皿
ジャガイモコロッケ。きくらげ、椎茸、ベトナムの地場野菜などが豊富に使用されている。外側はカリッ、中身の具はふんわりソフトな食感。
|
Cá sốt ngũ liễu
[カー ソット グー リエウ]
35.000VND/1皿
豆腐、小麦粉、各種調味料などを混ぜ合わせ魚型に成形し、蒸揚げ後、油で揚げる。たいやきのような見た目も愛らしい一品。
|
Rau hấp thập cảm
[ザウ ハップ タップ カーム]
15.000VND/1皿
蒸し五目野菜。本来の野菜の味が最も楽しめる調理方法。さまざまな野菜の鮮やかな色合いが見た目にも美しい。
|
Ốc nấu chuối
[オック ナウ チュオイ]
20.000VND/1鍋
小麦粉などをベースにして作られたもどきタニシと青いバナナが入ったスープ。本物のタニシは苦手な方にもおすすめの一品。
|
 |
 |
 |
 |
 |
|
Cá kho tộ
[カー コト]
25.000VND/1鍋
ベトナムの伝統魚料理。大豆ベースで作ったもどき魚の煮つけ。そっくりな見た目と魚の風味がおもしろい。
|
Gìo lụa
[ゾー ルア]
12.000VND/1皿
もどき豚肉ソーセージ。大豆、各種調味料などを混ぜ合わせ蒸し上げる。本物よりもさっぱりしていて食べやすい。
|
Cari rau
[カリー ザウ]
25.000VND/1皿
きのこ、ジャガイモ、にんじん、ブロッコリー、ピーマンなどさまざまな野菜が入ったベジタリアンカレー。
|
Cà chua nhồi
[カー チュア ニョーイ]
12.000VND/1皿
トマトをくり抜いた中にきくらげ、ベジタリアンソーセージを豆腐で和えた物が入っている。見た目にもかわいい一品。
|
Cá thu sốt cà chua
[カー トゥー ソット カー チュア]
40.000VND/1皿
大豆で作ったもどき鯖の切り身をグリルし、トマトソースを掛けたもの。風味、見た目がそっくり。
|
|
