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ベトナムのデザートは豊富。今回紹介するのは、食後などにさりげなくテーブルに供される3色のカラフルなゼリーと健康ドリンク。カラフルなゼリーは「ラウカウ」と呼ばれるもので、原料は寒天。さっぱりしているので、油っこい食事の後の口直しにもぴったり。少量で出てくるのでさっと食べられる感覚も嬉しい。健康ドリンクも種類豊富。飲み物毎に効能も異なるので、症状に応じて試してみるのもおすすめ。今回は種類毎に紹介するので参考にしてみては。
ベトナムの街中には今回紹介する「ラウカウ」だけでなく、珍しい甘味類も沢山あふれている。宝探しがてら、街に繰り出してみるのもおもしろい。 |
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食後に何気なくテーブルに提供される三色のデザートがこの「ラウカウ」。原料は寒天。油分の多い料理の後には、フルーツ入り寒天のこのデザートで締めくくって。よく出てくるメジャーなラウカウは三層のもの。コーヒー(茶色)、パイナップルの葉(緑色)、ココナッツ・ミルク(白色)の寒天。店によっては一種類のみで作られているものもある。今回もそのうちの一種類で作られているもので、トッピングには生のジャックフルーツとロンガンが入っていた。買ってくることが多いが、自宅で作ることもある。 |
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この国の暑さを乗り切るためと健康維持には、漢方薬店のドリンクがおすすめ。5区の中華街に位置する中国人オーナーが経営する創業37年、現在3代目のこちらのお店は連日お客さんが行列するほどの人気。濃い茶と緑色の液体には驚かずに。この国ではメジャーに飲まれている飲み物だ。詳しくは各ドリンクの詳細を参考にして。 |
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