Cuộc Thi Món Ăn Ngon Của Dân Tộc Thiểu Số - Việt Nam
Đội: Oishi
Ong non là món ăn rất ưa chuộng của các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, bởi vừa bùi, vừa béo ngậy, lại còn thơm nữa, nên khi tìm được tổ ong, nhiều người để dành đó, chờ rủ bạn cùng đi bắt món quà thiên nhiên về nhậu.
Ong có nhiều trong rừng núi, không những có trong tự nhiên, một số ít dân tộc còn đặt kèo lấy mật. Ong non được các dân tộc chế biến nhiều món ăn như: Cháo ong non, ong non gói lá cách, lá mướp....Nhưng được nhiều bà con ưa thích nhất có lẽ vẫn là "ong non trộn bưởi".
Trong các loại ong non, ong vò vẻ là béo, ngon, bùi và có mùi vị "ngây ngây" rất riêng. Tổ ong vò vẻ chỉ có một lối ra vào duy nhất, nên dể chế ngự. Chờ đêm tối, dùng khăn tẩm dầu lửa quấn vào cây sào, đốt rồi đưa nhanh vào tổ, khiến ong chết ngộp. Lấy ong non từ tàng ong ra, trụng vào nước ấm cho chúng săn lại, chất dơ màu đen từ trong ruột nhả ra. Xong phi hành, tỏi, thật thơm, cho ong non vào chảo đảo đều, nêm nước mắm, gia vị, tiêu, cho chín đều là được.
Bưởi chín gọt vỏ, bỏ hột, tách từng tép trộn chung với ong non.
Xúc một miếng từ tốn nhai, nghe những tiếng bụp bụp khi ong vỡ, chất béo ngọt và bùi từ ong non tiết ra hoà quyện vị ngọt thanh của bưởi, vị mặn của gia vị, thấm vào đầu lưởi rất khó tả..
Được Tài Trợ Bởi: Tập Đoàn Nhà Hàng AL FRESCO’S
Nhà Hàng AUPAGOLAC
Trà Sữa Trân Châu 18 ĐỘ ẨM
Lẩu Dê KỲ ĐỒNG
Đầu trang
Trang chủ
Produced by GOATsystem