Nguyên liệu:

1 con cá chay, 200g ớt chuông, 1 thìa súp tỏi tây băm, 1/2 bát nước dùng chay, 2 thìa súp tương cà, 2 thìa súp tương ớt, 1/2 thìa cà-phê ớt bột, 1 thìa súp đường, dầu ăn, hạt nêm chay, nước tương, giấm đỏ, ớt.

Thực hiện:

Cá chay rã đông tự nhiên trước khi chế biến, để ráo nước. Đun nóng nhiều dầu trong chảo, cho cá vào rán vàng giòn. Ớt chuông thái hạt lựu. Đun nóng 1 thìa súp dầu trong chảo, cho tỏi tây vào phi thơm, cho ớt chuông vào đảo sơ, thêm tương cà, tương ớt, ớt bột, nước dùng. Nêm đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.

Xếp cá ra đĩa, rưới sốt trước khi dùng. Món này dùng nóng với cơm trắng, dọn kèm nước tương, giấm đỏ, ớt thái khoanh.

Mách bạn:

Hiện có nhiều loại cá chay khác nhau như cá điêu hồng, cá hồi, cá chim. Bạn để nguyên con hay thái khoanh, thái khúc tùy món ăn.

Theo Tiếp Thị Gia Đình & Vào Bếp