Tìm nhà hàng

BÁNH CANH BẾN CÓ
Ẩm thực Việt Nam
 
Bánh canh
Bánh Canh Bến Có đã hơn 20 năm nổi tiếng ở mảnh đất Trà Vinh nói riêng và miền Tây nói chung. Một món ăn trông qua thì giản dị, đơn sơ, không quá bắt mắt cũng chẳng mấy cầu kỳ, thế nhưng vẫn cuốn hút những ai đã thử nếm qua nó, dù chỉ một lần…

Đầu tiên là cọng bánh canh được làm từ những loại gạo ngon. Cọng bánh khi làm ra lúc nào cũng mềm mịn, có màu vàng đục, lớn hơn cọng bún và độ dài vừa phải. Khi chan nước lèo vào, để một lúc sau bánh không bị nở, bở ra như vẫn thường gặp ở một số loại bánh canh khác.

Quan trọng nhất là giai đoạn nấu nước súp. Vị ngọt của nước súp được kết tinh từ những nguyên liệu xương, thịt, được nấu kỹ càng. Trong quá trình nấu, người đầu bếp phải canh chừng sao cho lửa nhỏ liu riu, vớt sạch bọt liên tục và chờ cho ra hết chất ngọt trong tận xương tủy, nhờ vậy mà nước lèo không cần nhiều bột ngọt vẫn cứ rất ngọt, rất trong và đặc biệt là mang một màu tươi ngon rất hấp dẫn.

Khi ăn, người ta cho một lượng bánh canh vừa đủ, xếp thịt, các thành phần lòng heo như gan, phèo, tim, bao tử, giò heo cùng hành lá, tiêu rồi rưới nước dùng lên. Tô bánh canh nóng cùng những mùi thơm quyện lên nồng nàn thật khó cưỡng lại.

Ngoài ra, một thành phần không thể thiếu là nước chấm và chanh ớt. Thiếu những thứ này, tô bánh canh Bến Có cũng mất đi sự tinh túy của riêng mình. Những trái ớt cay được xắt thật mỏng. Bên cạnh đó, vị mặn của nước mắm Phú Quốc nguyên chất cũng góp phần quan trọng làm nên một tô bánh canh sực nức ngon lành. 

【nguồn: Bánh Canh Bến Có】

Địa chỉ: 120 Nguyễn Đình Chiểu, P. ĐaKao, Q.1, TP.HCM, Việt Nam

Điện Thoại: (+84) 964 11 39 39 - Fax:

Trang Web: https://www.facebook.com/BanhCanhBenCo

E-mail:

Giờ mở cửa: 6:30 - 20:00

Ngày nghỉ định kỳ: Không có ngày nghỉ

Giá bình quân / người: 30.000 ~ 50.000 (VND)

Chấp nhận thanh toán thẻ: Chưa áp dụng

Ngoại ngữ khả dụng: Tiếng Việt

Sức chứa: ~50

Chỗ đậu xe: Có (miễn phí)

Giao hàng: không có

Xem: 224
Share