Trang chủ Giới thiệu Liên hệ Ý kiến khách hàng
Chặt gà đúng cách
2011/10/10 08:22


 Chặt gà đúng cách

 

Chuẩn bị: Đặt gà lên thớt, phần ức gà hướng lên trên.

Chặt đùi gà: Dùng một tay giữ đùi gà bên trái và kéo ra khỏi thân gà, sau đó dùng dao bén cắt. Động tác này giúp bạn cắt sát góc đùi gà một cách dễ dàng. Tiếp tục thao tác này với đùi gà bên phải.

Chặt cánh gà: Xác định phần khớp vai bằng cách kéo duỗi một bên cánh gà, dùng dao có răng cưa cắt xuyên qua lớp sụn giữa của xương gà. Lặp lại thao tác này cho cánh gà còn lại.



 

 

Chặt gà đúng cách

 

 

 

Tách rời phần ức ra khỏi lưng gà: Bạn nên chặt ức gà tách khỏi phần lưng dọc theo các xương sườn, nơi màu trắng của ức lộ ra. Dùng dao lạng xương sườn từ lưng gà ra phía trước. Không nên bắt đầu từ phía trước vì dễ đứt tay và khó giữ thịt. Thực hiện với phần còn lại, bạn sẽ có 2 phần ức gà nguyên vẹn.

 

 

Chặt gà đúng cách

 

 

 

Chặt ức gà: Đặt ức gà lên thớt. Nhấn mạnh lưỡi dao vào giữa ức gà để cắt thành hai phần, cách này giúp bạn có thể cắt rời phần xương của ức gà. Lạng phần trên của ức dần xuống phần giữa dọc theo xương. Nếu bạn muốn rút xương ức gà, hãy bẻ gãy sụn để tách bỏ dễ dàng.

 

 

Chặt gà đúng cách

 

 

 

Hoàn thành: Bạn đã làm xong gà trong vòng 10 phút, và giờ đến khâu chế biến. Bạn có thể luộc, chiên hay xào tùy thích.

 

Đầu trang    Trang chủ
  Bình chọn bài viết này
Tốt Khá Trung bình
  Ý kiến  (Tổng số:  0 )
Xin vui lòng đọc kỹ bài, trước khi gởi ý kiến. Xin cảm ơn!
? kiến
  Các tin khác
MẸO LÀM SẠCH DẠ DÀY HEO (26/10)
Mẹo để dao sắc và bền hơn (24/10)
Mẹo vặt khi dùng lò vi sóng (24/10)
Công thức cho món dưa góp chua chua giòn giòn (24/10)
Mẹo vặt với tôm (19/10)
  Web Link