*Trình bày: Tôm chín cho ra dĩa, rắc lá chanh lên.
Nguyên liệu
300gr tôm to, bỏ vỏ chừa đầu và đuôi
1/2 trái thơm cắt miếng vừa ăn
1 trái ớt đỏ, cắt khúc
4 củ hành tím cắt khoanh
1 bát nước dùng
2 muỗng bột me
4 muỗng tương ớt
2 cây xả cắt khúc, đập giập
2 muỗng đường
1 muỗng nước mắm
1 muỗng tỏi xay
1 muỗng bột nêm
3 lát chanh, thái nhuyễn
Thực hiện
Cho dầu đun nóng, phi tỏi, hành tím và xả cho thơm; để tôm vào xào với ớt cắt khúc và thơm; nêm tương ớt, đường, bột me, nước mắm, bột nêm. Cho nước dùng vào nấu khoảng 5 phút.