	Liên hệ!


Ẩm thực Vịêt Nam "ănăn" > T.P. Hồ Chí Minh > Món ngon kỳ này > Thực đơn Thượng Hải (Phần 1)

Ẩm thực khác: Sức khỏe ẩm thực - Món chay - Ẩm thực với Nghệ sỹ - Điểm hẹn cuối tuần

Thực đơn Thượng Hải (Phần 1)

- Nghêu tắm rượu
- Tôm sốt tỏi và rượu trắng



	Nghêu tắm rượu



	Tôm sốt tỏi và rượu trắng

NGHÊU TẮM RƯỢU
Nguyên liệu
3 muỗng canh rượu Hwa Teow (Hoa Tửu)
5gr hạt kỳ tử
5gr nấm đông cô
5gr gừng thái xợi
5gr nấm mèo
500gr nghêu
1 muỗng cà phê bột nêm

Thực hiện
Nấm đông cô và nấm mèo ngâm mềm rửa sạch thái sợi mỏng.
Nghêu luộc chín, sau đó bỏ vào nước lạnh cho co lại. Tách bỏ một lớp vỏ nghêu. Lấy 2 chén nước luộc nghêu chuẩn bị làm sốt.
Cho kỳ tử, nấm mèo, nấm đông cô vào nước luộc nghêu nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, cho rượu và gừng vào, tắt bếp. Chan sốt lên nghêu là dùng được.
Thưởng thức
Cho vào tủ lạnh 5 phút trước khi ăn. Đây là món dùng lạnh rất lạ miệng và ngon.

TÔM SỐT TỎI & RƯỢU TRẮNG
Nguyên liệu
600gr tôm sú
15gr tỏi băm
15gr gừng băm
6 muỗng canh rượu Hwa Teow
1 muỗng canh bột nêm
1 muỗng canh đường
dầu để chiên

Thực hiện
Tôm sú cắt bỏ râu và chân. Ướp tôm sú với 3 muỗng canh rượu Hwa Teow. Sau đó, chiên tôm trong dầu nóng, vớt tôm ra đĩa.
Bắc chảo lên bếp cho tỏi và dầu ăn vào phi thơm, lần lượt cho rượu Hwa Teow còn lại và bột nêm, đường vào nấu tan.
Tiếp tục cho tôm đã chiên và gừng băm vào trộn đều là dùng được.
Thưởng thức
Đây là món ăn thưởng thức vì vậy không nên ăn với cơm. Nếu nhạt chấm muối tiêu chanh.

(2007/08/07 16:48)

T.P. Hồ Chí Minh >Món ngon kỳ này >
Thực đơn Thượng Hải (Phần 1)

Món ngon kỳ này

• Cà tím tay cầm (2007/09/20 17:12)

• Canh chua rau muống nấu Tôm tươi (2007/09/18 17:07)

• Mực rang sả ớt. (2007/09/18 17:00)

• Măng tươi xào thịt bò (2007/09/18 16:57)

• Thịt heo sauce tỏi ớt (2007/09/12 13:29)

• Dưa leo nhồi tôm (2007/09/12 13:26)

• Canh Giấm Mẻ (2007/09/12 13:23)

• Cà Bung (2007/09/12 13:18)

• Chè khoai lang (2007/09/11 13:35)

• Cá basa nấu ngót (2007/09/11 13:34)

• Ớt Chuông xào thịt cua (2007/09/11 13:33)

• Bò cuộn nấm Kim Châm (2007/09/07 19:53)

• Các món Bắp ngon dễ làm - Phần 2 (2007/09/07 19:37)

• Các món Bắp ngon dễ làm - Phần 1 (2007/09/07 19:23)

• Tráng miệng với Chuối - Phần 2 (2007/09/05 13:18)

• Tráng miệng với Chuối - Phần 1 (2007/09/05 11:23)

• Khúc biến tấu - Phần 2 (2007/08/30 17:04)

• Khúc biến tấu - Phần 1 (2007/08/30 13:32)

• Nước ép nguyên chất từ hoa quả thiên nhiên (2007/08/30 13:22)

• Bánh Bông Lan Mặn (2007/08/30 13:19)

• Thịt quay kho cải chua (2007/08/30 13:16)

• Canh Bóng Thập Cẩm (2007/08/30 13:12)

• Nộm bông bí (2007/08/30 13:12)

• Món ăn ngon từ Cà Chua - Phần 2 (2007/08/29 13:30)

• Món ăn ngon từ Cà Chua - Phần 1 (2007/08/29 13:20)

• Các món ăn hấp dẫn từ Cam - Phần 5 (2007/08/28 13:20)

• Các món ăn hấp dẫn từ Cam - Phần 4 (2007/08/28 13:15)

• Các món ăn hấp dẫn từ Cam - Phần 3 (2007/08/28 13:11)

• Các món ăn hấp dẫn từ Cam - Phần 2 (2007/08/28 13:06)

• Các món ăn hấp dẫn từ Cam - Phần 1 (2007/08/28 12:57)

• Bánh su (2007/08/28 12:55)

• Bánh dăm bào (2007/08/28 12:54)

• BÁNH CAKE nhân nho & thơm (2007/08/27 16:18)

• Chè củ năng (2007/08/27 16:04)

• Canh bí rợ hầm dừa (2007/08/27 15:57)

• Sườn Ram chua ngọt (2007/08/27 15:53)

• Bí đỏ hầm đậu xanh (2007/08/27 15:46)

• Bí đỏ nấu cháo trứng cút, thịt băm (2007/08/27 15:29)

• Bí đỏ xào gan heo (2007/08/27 14:07)

• Bí đỏ hầm chuối (2007/08/27 13:54)

• Chuối chiên mật ong (2007/08/23 19:30)

• Gỏi rau muống (2007/08/23 19:01)

• Tôm nướng cuốn thịt ba chỉ hun khói (2007/08/23 18:52)

• Cơm hải sản trái thơm (2007/08/22 18:38)

• Riêu cá chép thì là (2007/08/22 18:33)

• Hải sản chiên giòn (2007/08/22 18:31)

• Súp hải sâm cơm cháy (2007/08/22 18:26)

• Gỏi tôm sứa củ sen. (2007/08/22 18:21)

• Các món cuốn ( Phần 4) (2007/08/22 17:22)

• Các món cuốn ( Phần 3) (2007/08/22 17:16)

• Các món cuốn ( Phần 2) (2007/08/22 17:11)

• Các món cuốn ( Phần 1) (2007/08/22 17:04)

• Bữa cơm Miền Nam: Cá Bông Lau Kho Tộ (2007/08/21 13:27)

• Bữa cơm Miền Nam: Thịt Bò Xào Cải Bó Xôi (2007/08/21 13:23)

• Bữa cơm Miền Nam: Canh Chua cá Bông Lau (2007/08/21 13:18)

• Các món ngon từ Bắp Cải (Phần 2) (2007/08/21 13:09)

• Các món ngon từ Bắp Cải. (2007/08/17 20:25)

• Các món ăn dân dã (Phần 4) (2007/08/14 19:42)

• Các món ăn dân dã (Phần 3) (2007/08/14 19:37)

• Các món ăn dân dã - Món GỎI (Phần 2) (2007/08/14 19:26)

• Các món ăn dân dã (Phần 1) (2007/08/10 22:29)

• Canh bắp cải, tôm viên (2007/08/09 16:02)

• Món Trộn ngày Hè (2007/08/09 15:57)

• Tôm nấu thơm (2007/08/09 15:54)

• Miến xào thịt quay, lạp xưởng (2007/08/09 15:52)

• Gỏi Quê (2007/08/09 15:41)

• Cá Bạc Má nhồi (2007/08/08 17:29)

• Bánh khoai tây chiên với thịt cua (2007/08/08 17:16)

• SÚP RAU CẢI THẬP CẨM (2007/08/08 17:03)

• PIZZA ĐỒ BIỂN THẬP CẨM (2007/08/08 16:47)

• Mì Ý dẹp sốt kem phô mai & hạnh nhân. (2007/08/07 17:40)

• Bánh Xếp CAZONI (2007/08/07 17:33)

• Các món Xào ngon (Phần 2) (2007/08/07 17:14)

• Các món Xào ngon (Phần 1) (2007/08/07 17:07)

• Thực đơn Thượng Hải (Phần 2) (2007/08/07 16:58)

• Thực đơn Thượng Hải (Phần 1) (2007/08/07 16:48)

• 3 Món Xôi (2007/08/07 16:39)

• Bánh Da Lợn (2007/08/07 16:21)

• Thực Đơn cho hàng ngày (2007/08/07 15:59)

• Các món cơm MỚI! ( Phần 3) (2007/08/06 13:43)

• Các món cơm MỚI! ( Phần 2) (2007/08/06 13:34)

• Các món cơm MỚI! ( Phần 1) (2007/08/06 13:29)

• Chè chuối chưng (2007/08/06 13:26)

• Cá mòi kho me (2007/08/06 13:22)

• Các món ăn từ HOA (phần 3) (2007/08/06 12:58)

• Các món ăn từ HOA (phần 2) (2007/08/06 12:52)

• Các món ăn từ HOA (phần 1) (2007/08/06 12:33)

• Thịt kho tàu dùng với cam và ngò (2007/08/06 12:23)

• Món ăn Huế (2007/08/04 13:42)

• Canh Nghêu Cà Chua (2007/08/04 13:30)

• Măng tươi trộn thịt bò (2007/08/03 19:24)

• Cá thu kho riềng. (2007/08/03 19:18)

• Các món ngon về Sữa. (2007/08/03 18:00)

• Súp nấm đông cô hải sản (2007/08/03 17:17)

• Súp hải sản chua cay (2007/08/03 17:15)

• Súp khoai tây thịt heo (2007/08/03 17:11)

• Súp thịt bò (2007/08/03 17:08)

• Canh Nghêu Bó Xôi (2007/08/03 16:50)

• Sườn Heo Ram Sốt Tiêu (2007/08/03 16:24)

• Cá Sốt Rượu & Nho (2007/08/03 16:20)

• Các món ngon từ MỰC (phần 3) (2007/08/02 16:36)

• Các món ngon từ MỰC (phần 2) (2007/08/02 16:24)

• Các món ngon từ MỰC (phần 1) (2007/08/02 15:50)

• Canh khoai sọ rau nhút (2007/08/02 13:39)

• Giải khát ngày Hè. (2007/08/02 12:50)

• Các món ăn từ GAN. (2007/08/02 12:25)

• Bánh Creps cuộn hải sản (2007/08/01 18:48)

• Nui trộn (2007/08/01 18:47)

• Salad bông cải (2007/08/01 18:44)

• Gà sốt cà & ôliu (2007/08/01 18:40)

• Bò nướng (2007/08/01 18:36)

• Thơm đốt rượu (2007/08/01 18:33)

• Trứng nhồi (2007/08/01 18:31)

• Kem cà chua (2007/08/01 18:28)

• Canh Trứng Cà Chua (2007/08/01 18:24)

• Salad vịt quay trái cây. (2007/08/01 18:08)

• Kim châm tươi xào Tỏi (2007/08/01 18:05)

• Tôm rim mặn (2007/08/01 18:00)

• Carốt nấu đậu xanh (2007/08/01 17:39)

• Cà rốt hầm gân bò (2007/08/01 17:34)

• Gỏi cà rốt tai heo (2007/08/01 17:26)

• Cơm chiên cà rốt (2007/08/01 17:20)

• Gà xào Táo. (2007/08/01 15:58)

• Gà xào nhồi trái Bơ (2007/08/01 15:54)

• Gà, Tôm cuộn xào với Đào, Lê (2007/08/01 15:47)

• Cánh gà hầm với Lê & Nấm (2007/08/01 15:41)

• Tôm viên và dưa (2007/08/01 15:34)

• Chè rau câu sữa tươi. (2007/08/01 14:13)

• Nghêu hấp sữa. (2007/08/01 14:07)

• Chè nhãn nhục hạt sen. (2007/08/01 13:30)

• Hải sản xào trái Vải, củ Năng. (2007/08/01 13:26)

• Canh Gô Bô chân giò (2007/07/28 13:34)

• Thịt Bò Viên Sốt Cam (2007/07/23 17:15)

• Sò Huyết Sốt Tứ Xuyên (2007/07/17 11:12)

• Salad Sốt Nóng (2007/07/06 11:43)

• Salad Khoai Tây & Xúc Xích (2007/07/05 14:10)

• Tôm sú sốt dầu hào (2007/07/04 16:18)

• HOA THIÊN LÝ XÀO TÔM (2007/07/02 11:34)

• GỎI GÔ BÔ (2007/06/29 18:57)

• GỎI MĂNG TRỘN TÔM (2007/06/27 11:47)

• GÔ BÔ XÀO THỊT BÒ (2007/06/26 15:42)

• GÔ BÔ (2007/06/25 17:52)

• Gà Nấu Sốt Cranberry (2007/06/23 12:19)

• GÀ SỐT BA TÊ (2007/06/22 13:25)

• ĐẬU HỦ SỐT TƯƠNG GỪNG (2007/06/21 13:11)

• ĐẬU BẮP SỐT CÀ CHUA (2007/06/20 15:26)

• CANH RAU CẦN NẤU KHOAI SỌ (2007/06/19 17:46)

• CARY TÔM CÀNG (2007/06/18 12:21)

• CANH CÁ ĐIÊU HỒNG NẤU RIÊU (2007/06/15 11:37)

• CÁ SỐT BƯỞI (2007/06/14 11:47)

• CÁ HỒI NƯỚNG LÁ CHUỐI (2007/06/13 17:29)

• NGHÊU SỐT SA TẾ (2007/06/12 11:30)

• CÁ HẤP SỐT MẮM RUỐT (2007/06/11 12:00)

• THỊT HEO VIÊN XÀO NẤM ĐÔNG CÔ (2007/06/08 15:18)

• BÁNH CAKE (2007/06/07 11:25)

• LỰU HƯƠNG VỊ NHIỆT ĐỚI (2007/06/05 11:43)

• MỲ XÀO TÔM MỰC (2007/06/02 13:59)

• BÁNH MÌ CHIÊN TÔM (2007/06/01 13:00)

• LẨU KHỔ QUA (2007/05/30 12:48)

• TÔM SỐT TRỨNG (2007/05/28 12:56)

• MỰC NƯỚNG NGŨ VỊ (2007/05/25 11:23)

• KHỔ QUA XÀO TRỨNG (2007/05/23 13:25)

• KHỔ QUA NHỒI THỊT (2007/05/21 11:29)

• GÀ XÀO TRẦN BÌ (2007/05/16 12:04)

• TÔM XÀO DƯA (2007/05/14 12:56)

• GỎI KHỔ QUA (2007/05/09 16:33)

• BÍ NGÒI CUỘN CÁ THÁC LÁC (2007/05/07 16:42)

• ẾCH XÀO MĂNG ỚT & BẮP (2007/05/04 16:40)

• Bông Thiên Lý Xào Lạp Xưởng (2007/05/03 12:23)

• ĐẬU HŨ NHỒI TÔM (2007/04/27 12:08)

• BÔNG CẢI XÀO NẤM ĐÔNG CÔ (2007/04/24 12:34)

• BÒ NẤU KHOAI MÔN (2007/04/16 13:16)

• BÚN BÒ HUẾ (2007/04/11 11:40)

• GỎI BẮP BÒ (2007/04/09 12:59)

• CARI BÒ (2007/04/06 12:10)

• BÒ NƯỚNG LÁ CHANH (2007/04/04 18:34)

• BÒ CUỘN PHÔ MAI CHIÊN XÙ (2007/04/03 11:40)

• BÒ NẤU TIÊU XANH (2007/03/28 11:34)

• Gỏi Bò Thái (2007/03/26 11:58)

• Kimpap – “snack” của Hàn Quốc (2007/03/23 18:41)

• Bánh chưng, bánh tét ngày Tết (2007/02/09 19:24)

• Canh chua tôm (2006/10/27 16:40)

• Bò cuộn nhân sốt vang (2006/10/27 16:38)

• Nham bò (2006/10/20 19:37)

• Nghêu kho tộ (2006/10/20 18:44)

• Súp rau nghiền (2006/09/11 17:23)

• Đùi ếch nướng xả (2006/08/21 13:00)

• Bún Cá (2006/08/20 13:47)

• Tôm rang rượu (2006/08/10 13:36)

• Cà chua dầm sữa hột gà (2006/08/10 13:33)

• Sườn non rim cà rốt (2006/07/31 13:38)

• Hoa thiên lý xào thịt bò (2006/07/28 19:29)

• Thịt nghêu nướng (2006/07/25 13:01)

• Bê nướng ngũ vị (2006/07/25 12:59)

• Bánh khoai mì - Món chay (2006/07/25 12:36)

• Canh đậu hũ nấu hẹ - Món chay (2006/07/25 12:35)

• Mì căn xào xả ớt - Món chay (2006/07/25 12:32)

• Chả cá nướng lá chuối (2006/07/20 19:40)

• Mực nướng satế (2006/07/20 19:30)

• Tôm nướng vỉ (2006/07/20 19:29)

• Bánh Flan (2006/07/20 18:58)

• Dưa leo trộn cà chua (2006/07/20 18:55)

• Canh khoai từ tôm tươi (2006/07/20 18:45)

• Heo nướng hành (2006/06/30 18:20)

• Cá lóc nước xiên (2006/06/20 12:10)

• Bò xiên tam sắc (2006/06/19 17:43)

• Cánh gà chiên nước mắm (2006/06/08 17:11)

• Cà ri cá basa (2006/05/24 11:03)

• Chả cốm cá basa (2006/05/24 11:00)

• Gỏi basa rau nhúc (2006/05/24 10:57)

• Basa um sa tế (2006/05/22 19:23)

• Thịt hun khói cuộn cá basa (2006/05/22 19:05)

• Sandwich cuộn cá basa (2006/05/20 12:58)

• Basa nấu rượu vang (2006/05/20 12:52)

• Cá Basa chiên xù (2006/05/15 19:26)

• Soup cá Basa (2006/05/15 19:22)

• Sữa đậu nành cà rốt (2006/05/10 11:31)

• Canh tàu hũ nấu nghêu (2006/05/10 11:28)

• Tàu hũ hấp (2006/05/10 11:26)

• Salad mùa hè (2006/05/10 11:20)

• Ba rọi xông khói cuộn tôm (2006/05/05 19:45)

Produced by GOATsystem
©2005 VIETNAM GOURMET NAVIGATION PROJECT. All rights reserved.