Nghêu nấu canh là món canh phổ biến, rau gia vị có thể là thì là, rau răm hay ngò, tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm vào canh.
Dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
VẬT LIỆU
200g thịt nghêu
300g cà chua chín đỏ
hành lá, rau răm,tỏi băm, ớt băm
nước mắm, muối, đường, dầu ăn
THỰC HIỆN
Cà chua cắt múi cam lớn.
Nghêu để ráo nước.
Xào tỏi, cho cà chua vào xào cho chín mềm, sau đó cho nghêu vào xào lớn lửa, nêm nước mắm, muối, đường hơi đậm.
Cho nước sôi vào vừa một tô canh (khoảng 1 lít) đun sôi trở lại, nêm lại gia vị vừa ăn