Thực hiện
Bóc vỏ 1 đầu quả trứng, cho trứng ra tô, rửa sạch vỏ trứng
Đánh trứng với kem chua, 1 ít muối tiêu
Bắc chảo, cho bơ vào rồi cho trứng vào khuấy liên tục, để lửa nhỏ cho đến khi trứng đặc mềm như kem. Đem trứng ra trộn đều với ngò tây. Đổ trứng vào vỏ trứng, trên cùng là trứng cá hồi, trang trí với ngò tây.