Nghêu là loại hải sản cung cấp calci cao, thường dùng trong các món nướng, xào, đút lò, nấu canh, dùng trong lẩu. Nay thêm một chút sữa tươi, sau khi hấp, nghêu có một hương vị rất ngon và lạ
Hương vị món ăn rất ngon và lạ.
VẬT LIỆU
1kg nghêu lớn
250ml sữa tươi
2 cây sả, chanh
muối, tiêu
THỰC HIỆN
Nghêu chọn con lớn, ngâm trong nước có pha chanh khoảng 1 tiếng, nghêu sẽ nhả hết cát, vớt ra.
Sả cây cắt khúc xéo
Cho nghêu và sả vào nồi, không cho nước, đậy kín nắp, khoảng 5 phút sau nghêu sẽ bắt đầu hả miệng. Cho sữa tươi vào nấu sôi.
Dọn nóng, kèm muối, tiêu, chanh.
Có thể húp luôn phần sữa trong nghêu hấp, rất ngon.