- Nguyên liệu
300g tôm vừa
100g hạt điều rang vàng
100g đậu que, luộc chín, cắt hạt lựu
1 miếng dưa hấu, dùng muỗng múc viên
Gia vị: muối, đường, bột năng, tiêu, dầu
- Thực hiện
- Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, lau khô ướp với 1/8 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường, tiêu, dầu ăn. Để 10 phút cho thấm. Rồi đem chiên sơ.
- Phi tỏi với 1 muỗng súp dầu, cho tôm vào xào với đậu que, nêm lại gia vị, bột năng cho hơi quánh. Để hạt điều vào trộn đều. Cho ra dĩa, xếp các viên dưa hấu xung quanh.