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地上15階にあるこのレストランは、ディナータイムにはホーチミンの夜景が望める幻想的かつ神秘的な雰囲気のなか、フランス人シェフによる本格派の最高級フランス料理を心ゆくまで堪能することができる。
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2006年、スペイン・フランス・スイス各国のレストラン協会によるベストサービス・フード賞を受賞しているル・カプリス。味にも定評のあるこのレストランで腕を振るうシェフはオープン時からメインシェフを手掛けているフランス出身Jean Marie（ジーン マリー）氏。長年にわたってシェフとしての経験を持ち、毎朝自ら市場へ出向き新鮮な食材を探し、同じ食材を使用しても日々異なるメニューと盛り付けでゲストを魅了させている。こちらのレストランを愛するゲストを掴んで離さないのは、シェフの食に対する真剣な眼差しとその独創性に他ならない。
日本人に人気の料理は、各ア・ラ・カルトメニューが少しずつ取り分けできるシェフのおすすめコース。毎週変わるこちらのコースは前菜2種類、スープ、ソルベ、メインコース（魚、シーフード、ビーフより一種類チョイス）、デザート（数種よりお好みの一品をチョイス）、ドリンクのセット。好みの食材などがある場合には、前もってリクエストするとシェフが全てアレンジしてくれる。
ディナータイムには生演奏が行われる（毎日午後7時～）。その心地よいBGMに酔いしれながら、サイゴン川に停泊している船や蛇行する川沿いの灯りを眺めていると、昼間の街の喧騒とは趣を異にする街の静の時間が感じられる。また物腰やわらかで笑顔のスタッフの対応も気取らず スマ ート。そこにはワンランク上のホスピタリティーが感じられる。
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| Chique |
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気の置けない友達や大切なパートナーたちと最高級のフランス料理とロマンティックな時間を味わいたい。レストランで料理を堪能した後は、上階のバー“Chique”でゆっくりとグラスを傾けても。 |
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カプチーノスープ
Cupuccino Soup |
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ビーフルーカス
Beef Lucas
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ストロベリーチーズケーキ
Strawberry
Cheese Cake |
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Le Caprice
ル・カプリス
[ フランス料理 ]
住所
15F Landmark Bldg., 5B
Ton Duc Thang St., Dist.1., HCMC
| TEL： |
08-822-8337 |
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08-829-7989 |
| 営業時間： |
11:30-14:00 |
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17:30-23:00 |
定休日：なし
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