Có một ớt xanh quen thuộc

Có dịp ghé Ớt Xanh, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ăn truyền thống ba miền mà còn có cơ hội thử tài pha trộn khéo léo của người đầu bếp khi cho gia vị Âu vào món ăn Việt.

Sau đôi chút lưỡng lự nhìn tấm biển phía trước nhà hàng quảng cáo về một món ăn sáng không mấy phổ biến ở đất Sài Gòn này, hai vị khách thoáng nhìn có vẻ khó tính quyết định bước vào. Họ cũng như tất cả những thực khách trong nhà hàng, không cần thực đơn cho bữa sáng. Đơn giản vì nhà hàng chỉ bán duy nhất món hủ tiếu Sa Đéc. Cũng lạ, người ta nhắc nhiều đấn hủ tiếu Mỹ Tho chứ mấy ai biết hủ tiếu Sa Đéc. Đem thắc mắc này hỏi chủ nhà hàng, chị Tuyết tươi cười giải thích, “có những món ăn đã trở thành thương hiệu, nhưng cũng còn rất nhiều món ăn Việt Nam dù ít người biết đến món ăn Việt Nam dù ít người biết đến song khi đã thử một lần thì khó mà quên được”.

Ớt Xanh thực ra không phải là một cái tên lạ lẩm bởi nó đã có mặt từ cách đây vài năm trên con đường Lê Quý Đôn quen thuộc. Nên khi xuật hiện trở lại trên phố ẩm thực Nguyễn Thị Diệu sau một thời gian, Ớt xanh khiến nhiều thực khách như tìm lại được một điểm đến vốn là của mình. Người ta, sẽ chẳng bình luận nhiều về không gian nhà hàng vì vốn dĩ nó luôn tạo ra cảm giác cho thực khách như được ngồi trong chính ngôi nhà của mình.

Bình yên, thoải mái bên những bản nhạc nhẹ dịu. Ớt Xanh không làm cho mình trở nên lòe loẹt bởi những ánh đèn màu, nhưng bấy nhiêu thôi cũng đủ để làm tôn lên màu sắc tự nhiên của những món ăn được trình bày.

Nếu buổi sáng nhà hàng chỉ phục vụ một món ăn duy nhất thì thực đơn cho bữa trưa và tối luôn luôn được làm mới. Chưa có dịp thử qua món gỏi mì chiên giòn của Ớt Xanh hẳn nhiều người sẽ thắc mắc mì chiên giòn mà làm gỏi. Ấy vậy mà dưới bàn tay của người đầu bếp, thêm một chút hương vị đặc trưng của nước sốt cam tươi đặc biệt khi cho lẫn cần tây, một loại rau của món Âu lại tạo ra vị khó quên cho món ăn này.

Không cho phép đầu bếp được dễ dãi trong cách bày trí món ăn, chủ nhà hàng luôn muốn mang đến cho khách những món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp. Luôn phải có những hương vị quen thuộc trong những khúc biến tấu của sự pha trộn. Thử qua món chả cá Ớt Xanh sẽ thấy rõ điều này. Đến Ớt Xanh vào bữa trưa, khách còn có dịp thưởng thức buffet rau đặc trưng và nhâm nhi một ly nước từ 5 loại trái cây tự nhiên. Với mong muốn mang những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe đến thực khách, từ những loại rau quen thuộc nhà hàng đã chế biến thành những món ăn khá lạ và thu hút.

Lẻ dĩ nhiên, trăm nghe không bằng một thấy, trong những ngày cuối tuần thảnh thơi, mọi người có thể dành chút thời gian ghé Ớt Xanh, tìm cho gia đình, bạn bè những không gian riêng tư và thoải mái thưởng thức những món ăn độc đáo của nhà hàng.