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レストランの店名であるアンナマイトは、フランスの作家ヘンリオーガー（1908 – 1909）による“アンナムの技法”について多くスケッチされた"Technique du peuple Annamite"という一冊の書籍のオーナーによって採用されました。
アンナマイトという名前はフランス人の間では有名で、現代の流行にコーディネートされた建築デザインは、フランスのモダンとクラッシックを融合しています。メインダイニング空間は、淡いブルーや黄色のライトがインテリアのtoenを占めています。そして、その塗装もまた手描きでされています。
塗装は主に古代アンナムの暮らしを描いています。そして、それは当店のオーナーが地元の人たちや外国人旅行者にベトナムの昔の生活習慣をよりクローズアップしたいためです。さらに、装飾とメニューは全て当店における中心となっております。輸入牛肉やラム肉を使用する他の料理と同様、ガチョウの肝臓、オニオンスープ、アヒルのムネ肉のような料理も伝統的なフランスやモダンな調理スタイルの融合で幻想的に味わっていただけます。
ご来店のお客様は、何曲かのメロディーやお好みのお飲み物と共にリラックスするための確かな空間である温かい雰囲気のなかで、優雅かつロマンスな感覚を感じられることでしょう。
どうぞ当店でお楽しみくださいませ。
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