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当店では、ベトナム料理を味わいながらベトナム文化についてもより理解できるようお楽しみ頂けます。
レストラン“Pho Xua(フォー スア)“はまたの名を古都とも呼び、2001～2004年までとても有名なレストランの一つとして、またその後を経過しており、今日では伝統的なベトナム三地域の料理をご提供いたしております。
各ホーチミン中心部から5分程という立地の3区（レクイドン通り）、通りの階上にある当店は、古い昔と現代の中間のスタイルとなっております。ランプの光をイメージさせる黄・茶色のような色合いのスペースを調和させたような伝統的なスタイルを帯びたインテリア装飾、木材の茶・黒色と木の緑色とを調和させた感覚と快適な雰囲気を創り上げています。
店内外の各装飾からもわかるように、当店はご来店いただいた各お客様に対してさりげなくベトナムのイメージや文化を伝えていければと考えております。バーカウンターの装飾も、同様にベトナムの時をはっきりと描くことでデザインされています。また、円錐型のみの片側のランプまたは空の食事の片側ランプの写真。正しくは、お客様に実際にベトナム文化を知っていただくことが理由です。それも全て色々とございますが、当店を愛してくださるお客様方へお料理をご提供するように、装飾についてもしばしば書面などで私達の思いをお伝えしていきたいと考えております。
当店でのみ新しくかつ珍しいオリジナル料理を沢山作ってきた、長年経験豊かな調理チームによって現代を象徴することにより、ベトナム三地域から伝統的な料理をお楽しみいただけます。当店もまたあらゆる旅行者の方々にベトナムのご飲食を、また2000～2001年の間ビルクリントン大統領氏ご家族がベトナム訪越の際にも何回かお食事をご提供させていただくというような、ハイレベルの文化貢献もしてまいりました。
当店でもあらゆるお客様に対して専門的かつ多言語を創造できるスタッフの専門性レベルを適応させることを教示しております。またお客様のご要望にお応えするため、美味しいオリジナル料理も考案してまいりました。なおも多くのことがございますが、お客様が私達当店とともにあることを望んでおります。
ぜひPho Xua(フォー スア)で、ベトナム料理文化に触れてみてはいかがでしょうか。
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。
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