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近年オープン高級志向の当店では一つの任務を負っています。慎重にスパゲッティーボロネーゼ、ハワイアンピザやラザニアなどの料理を避け、むしろ‘エスニック’イタリアの調理法を用いた伝統的な料理に焦点を当てています。
ニック ロス氏によるコメント、ペーター ストゥキングス氏による撮影
ホーチミンにおける日々
イタリア料理はどこにでもあります：ピザからスパゲッティーボロネーゼ(mi y)、ラビオリ、ブルスケッタのベトナム風まで、ホーチミンにおけるイタリア料理の広い認知はその変化を活気づけております。
最近オープンした当店は価格にマッチしております。イタリア語から直訳すると居酒屋を意味し、“ホスタリアズ“とは、普通の中年齢層の間で、かつての聖なるローマ帝国を取り囲む旅行者たちに宿泊所と食べ物を提供していました。ラホスタリアの名を維持しているのは、やや田舎風のほら穴：灯りはやや暗く、復活祭の様子が出入口にアーチ型としてあしらわれ、石畳の壁、赤やオレンジの深いニュアンスへの愛着があるためです。
一般的には、ラホスタリアはイタリアワイン売りのみの意味もあります。その競合者達の広範囲にわたるリストをまだ所有していない間、30ものワインの品揃えはイタリア全土からのもので、どんなお料理にもマッチするより多くの種類を提供しています。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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