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2,000VND/枚 |
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香りのよい米を用意し粉になるまで擦りつぶす。その後、冷やすために皿もしくはざるに広げ、その上にピーナッツをのせる。食べる際にはきちんと小さく1枚ずつにカットし、ベトナム風味噌（醤油味）をつけて食べる。この餅はとても体を冷やす効果があるため、夏に食べるとよいとされている。米とピーナッツの香りが香ばしい。 |
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10,000VND/杯 |
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冷たい米餅同様、米粉を原料としている。粘り気が出るまでよくかき混ぜるが、粘り気が出ても鍋を移し替えずにそのまま鍋の中に入れておく（熱いままにしておく）。食べる際にはすくって椀に入れ、甘酸っぱいヌックチャム（つけだれ）、ひき肉、しいたけ、きくらげ、香草、揚げ豆腐も添える。これには餅も入っており、やや甘酸っぱいヌックチャムをつけるととても美味しく初めて食べる味が口中に広がる。 |
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住所：8 Le Ngoc Han St., Hai Ba Trung Dist., Hanoi
営業時間：08:00〜20:00
※特にお店の名前はないそうだが、地元の人たちには
「Banh Duc Le Ngoc Han」と呼ばれている。 |
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| (2009/03/24) |
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