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ベトナム北部に位置するハノイには冬があるため、温かい食べ物がたくさん。ハノイの“チェー ノン“と呼ばれる伝統的な温かくて甘いスープは多くあり主に冬になると食べられています。この各種チェーは、テト時期や午後の軽食として、また朝食やデザートとしても食べられており、とても広く知られています。 |
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| 5,000ドン/1杯 |
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巷ではチェー ホア カウと呼ばれている。それは各器の中のチェーがホア カウのようであることに由来している。これは緑豆、砂糖、ココナッツミルク、片栗粉からできている。とても香りがよく、チェー バー コットのように濃くなく甘くもない。通常はデザートとして作られる。朝食に食べるのであれば、ソイ ヴォーとともに。 |
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2,000ドン〜
(お好みで量を増やせます) |
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おこわの代表とも言われる。各チェーとも、ソイ ヴォーのみで食べられ、他のどのおこわとも共に食べない。このソイ ヴォーは2種類の原料から作られており、主原料は餅米と緑豆。おこわを作り緑豆を粉状にすりつぶす。その後、おこわの中身に緑豆を入れる。緑豆を入れることで、おこわの種のようなイメージに。 |
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| 5,000ドン/1杯 |
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主原料は餅米、ハチミツ砂糖と生姜とともに作られている。ハチミツ色をしており生姜風味。温かいうちに食べると香りがよく甘くとても暖まるため、通常は冬になると食べられている。そのままもしくはソイ ヴォーとともに。 |
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| 2,000ドン/1杯 |
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このチェーは黒豆と砂糖からできており、温くして食べる。とても粘り気があり、香りもよい。これは、チェー バー コットやチェー ホア カウのようにテト時期に食べられる。主に普段の日、特に冬から食べられている。黒豆は砂糖とともにすりつぶしてあり甘い。そのままもしくはソイヴォーと温めて食べる。 |
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[ Chè “Bà Thìn” – Ms. Thin ]
住所：93 Hang Bo Str., Hoan Kiem Dist., Hanoi
TEL：0936628887
営業時間：08:00〜17:30 |
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| (2009/02/12) |
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