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12月上旬からハノイは冬に入ります。
気候が寒くなるため、皆たくさんの温かい食べ物を食べるようになります。
今回は、ハノイ人の冬の庶民的な食べ物のいくつかをご紹介します。 |
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売っている店は大きな店でなく小さな焼き器一つのみ。
Tran PhuのTrinh Hoai Duc通りやLy Nam De通りの隅のようなハノイ市内の各歩道や至る通りで売られている。
焼き芋：4,000〜5,000ドン/個
通常、炭火で焼いたサツマイモ。この芋は黄色に栽培され、とても香りがよく甘い。
焼きトウモロコシ：3,000〜5,000ドン/個
白色のもち米風の小さめのトウモロコシは、黄色で甘くない。また大きめのトウモロコシは通常鍋料理でいただく。
モチモチした食感の焼きトウモロコシは、食べてみると柔らかくて黄色のとうもろこしのように甘くなく、
トウモロコシ本来の自然な香りがする。熱いうちに食べるとより美味しい。
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Cau Giay区Thanh Xuan通りのThanh Cong市場に代表される各歩道や至るところでこれを売るたくさんの台車を見かける。これは新鮮なトウモロコシを使用し、始めは外側の若い葉に包まれたまま保存しておき、茹でる。時には、サトウキビと共に茹でることもありそれによって、トウモロコシ本来の香りや甘みがより増す。蒸しトウモロコシには2種類あり、もち米風のものと黄色いものがある。
もち米風トウモロコシ：3,000ドン/個
黄色のトウモロコシ：3,000〜4,000ドン/個
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たくさんの人に好まれ、冬の季節に適した食べ物。この貝はレモングラス、唐辛子、レモンリーフとともに茹でるのでとてもよい香りがする。熱された貝は通常、生姜、レモングラス、レモン、唐辛子が入った甘辛く酸っぱいつけだれにつけていただく。熱いうちに食べると、歯ごたえがあってレモンの葉の香りもよい。
10,000ドン/貝（小）一皿
15,000ドン/貝（大）一皿
他、Hang Luoc通りの各店では値段はやや高め。
10,000ドン/貝（小）一皿
25,000ドン/貝（大）一皿
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| (2008/12/16) |
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